Неймовірно смачне і корисне варення з пелюсток троянд

4

З пелюсток троянд готують чудове варення, яке, окрім кулінарних якостей, володіє бактepицидними властивостями. Регулярне вживання такого варення — одна з кращих профілактик каpiєсу та ангiни.

Щоб приготувати варення з пелюсток троянд, необхідний кущ спеціальної «чайної» троянди, з невеликими пелюстками на квітках ніжно рожевого кольору.

Найбільш активно ця троянда цвіте в червні-липні. Квіти збираються вручну вранці. На одну порцію варення пелюстки можна заготовлювати протягом декількох днів, і зберігати вже зірвані квіти в холодильнику в зав’язаному пакеті, щоб не вивітрився аромат.

Нам потрібно:

  • пелюстки чайної троянди свіжі – 450 г;
  • цукор-пісок – 900 р.

Сам процес приготування:

Розібрати бутони, у кожної пелюстки видалити зону прилягання до чашелистику – біла область.

Промити, перебираючи руками, в будь великій посуді з водою.

Слабо віджати, викласти на решітку, щоб підсушити.

Коли пелюстки позбудуться від більшої частини вологи, перемістити їх у банку.

Посипати цукром, чергуючи шари.

Вручну або товкачем прим’яти, стимулюючи виділення соку.

Закрити, зберігати в холоді.