Без м’яса, а так смачно! Овочеві котлетки – найкращий рецепт на кожен день!

21

Дуже смачні, ніжні овочеві котлети на кожен день допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню. Робити ми їх будемо без грама м’яса, що ніяк не зіпсує смак, пише Копилка.

Поєднання сиру, кабачків і баклажанів виходить незрівнянним: нереальна смакота, яку не описати словами. Уявіть, скільки користі в такій страві: адже всі продукти містять необхідну кількість вітамінів і мікроелементів. Овочі, нарізані невеликими кубиками, встигають добре просмажитися, а сир робить закуску ніжною і повітряною. Загалом, говорити можна нескінченно довго: але поки не спробуєш, смак оцінити не зможеш.

Склад продуктів:

  • один баклажан;
  • один молодий кабачок;
  • два солодких болгарських перці;
  • 300 грам сиру,
  • три сирих курячих яйця;
  • чотири столові ложки борошна;
  • сіль.

Овочеві котлети на кожен день: покроковий процес приготування

  • Баклажан промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками.
  • У миску викладаємо сир будь-якої жирності і консистенції (не солодкий), додаємо до нього нарізані баклажани.
  • Один невеликий молодий кабачок промиваємо, відрізаємо кінчики (від шкірки його можна не очищати, я її завжди залишаю), нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.
  • Один великий солодкий болгарський перець (або дві штуки середнього розміру), очищений від насіння і перегородок, нарізаємо, так само маленькими кубиками.
  • Відправляємо перець в миску, все солимо за смаком (у мене йде половина чайної ложки солі), вбuваємо туди ж курячі яйця. Все добре перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин: овочі за цей час пустять сік.
  • Через півгодини всипаємо в миску борошно, розмішуємо.
  • В окрему тарілку насипаємо борошно: вона нам знадобиться для обвалки.
  • Беремо по столовій ложці (з гіркою) овочевої маси для котлет, викладаємо в тарілку з борошном, добре обвалюємо. Формуємо котлети такої форми, яка для вас більш звична.
  • На сковороду наливаємо олію (можна використовувати ароматне домашнє масло), розігріваємо її  і відразу викладаємо котлети.
  • Смажимо на невеликому вогні, з двох сторін, до золотистої скоринки.
  • Овочеві котлети на кожен день, з кабачків, баклажанів і сиру, дуже смачні і в теплому, і в холодному вигляді (мені другий варіант навіть більше подобається). Їх можна подавати зі свіжими овочами, пікантним соусом або гарніром (будь-яким, на ваш смак).

    Приємного всім апетиту і щедрого літа.

    Джерело